本科生教学

食品科学与工程专业(2+2)

发布时间:2014-04-21

一、培养目标

本专业培养德、智、体全面发展,在食品科学与工程领域内获得工程师基本训练,从事食品及相关领域生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、质量检验、工程设计等工作的高等工程技术应用型人才,同时为研究生培养输送合格人才。

二、培养规格(毕业生应获得的知识、能力和素质)

知识要求:专业基础知识:食品工程和食品科学所需的数学、自然科学和经济管理知识;专业知识:食品科学、食品工程学科的基本理论、基本知识

    能力要求:掌握食品资源特征、储藏加工、生产管理、品质检验、安全监督等基本实践技能;掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术获取信息的能力;具有研究、开发、设计食品新产品、新工艺、新技术的初步能力  

工程要求:受到食品科学与工程实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究和工程设计方法的基本训练,具有分析和解决工程问题的基本能力;了解国家对食品行业生产、设计、研究、开发、环境保护、安全监管等方面的方针、政策和法规;正确认识工程对客观世界和社会的影响

素质要求:具有终身学习、适应发展的认识和能力;具有一定的组织管理能力、表达能力、团队合作能力;具有良好的人文素养和职业道德、强烈的社会责任感;具备可持续发展的理念和国际视野


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